Arroz con salsa de soja

Muy bueno como acompañamiento, tanto de carne como de pescado. En este caso lo he servido con Buñuelos de merluza. Vamos que no quedó en el plato ni un granito...

Ingredientes:

800 gr. de agua

40 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

350 gr. de arroz

1 huevo

1 loncha gordita de pavo braseado (o bacon, o jamón york...)

Ajo y cebolla en polvo (si preferís fresco hay que rehogarlo antes de cuajar el huevo)

1 cucharada sopera de salsa de soja

aceite de oliva

Preparación:

El arroz lo preparo en la Thermomix porque le da el punto justo que me gusta sin preocuparme de que se vaya a pasar, pero lo que necesitamos es cocer el arroz, así que cada uno a su manera...

Es la receta que viene en el libro Imprescindible.

Poner los 40 gr. de aceite en el vaso de la Thermomix, el agua y la sal en el vaso e introducir el cestillo.

Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Echar el arroz a través del bocal y programar 13 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

Introducir la espátula por el bocal y remover de vez en cuando el arroz.

Cuando termine la cocción, sacar el cestillo del vaso con ayuda de la espátula.

Poner al fuego una sartén honda o un Wok y echar un chorrito de aceite.

Echar un huevo sin batir y remover para que se cuaje a trocitos.

Incorporar el pavo y remover un par de minutos.

Echar el arroz, ajo  y cebolla en polvo (a gustos) y una cucharada sopera de salsa de soja.

Rehogar durante 5 minutos, moviendo varias veces para que se repartan por igual los ingredientes.

Servir enseguida.