Ingredientes:
6 quesitos tipo caserío.
3 lonchas de queso tierno
Jalapeños picaditos. Depende de lo fuerte que os guste.
Huevo y pan rallado para empanar.
Preparación:
Poner en un recipiente apto para microondas los quesitos, las lonchas de queso y los jalapeños.
Calentar en el microondas, 1 minuto al máximo.
Si no se ha derretido el queso bien, poner unos segundos más.
Mezclar muy bien y dejar enfriar en la nevera.
Yo hago un rollo y lo envuelvo en papel film para que luego cueste menos formarlas.
Cortar porciones no muy grandes porque la fritura tiene que ser muy rápida, ya que si no se sale todo el queso. Para que el calor llegue al centro de las delicias no tienen que ser grandes.
Empanar 2 veces (huevo-pan-huevo-pan), para que la costra evite que se salga el queso.
Freir en aceite muy caliente.
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