Espuma de frutas TMX

Esta es otra de las recetas que he aprendido en las clases de cocina de la delegación de Thermomix de Toledo. Es un postre muy fresquito y muy fácil de hacer. Sólo hay que tener preparada la fruta congelada. Riquísimo para este veranito.

Ingredientes:

400gr de fruta congelada (en este caso fresas, puede ser melocotón en almibar congelado, mango, etc).
60gr de azúcar.
2 cucharadas de zumo de limón.
1 clara de huevo.

Preparación:

En el vaso seco, colocar el azúcar y pulverizar 10 segundos, velocidad 5-10.
Añadir la fruta  y el zumo de limón y programar 30 segundos, velocidad 5-10.
Bajar la fruta y colocar la mariposa.
Echar la clara y programar 3 minutos, velocidad 3 y 1/2.
Servir enseguida.