domingo, 8 de abril de 2012

Tarta de queso con chocolate

Una variante de la tarta de queso, en este caso con chocolate.

Ingredientes:

150gr de galletas
80gr de mantequilla o margarina.
1 tarrina de queso tipo Philadelphia
1 brik de nata
100ml de leche
3 cucharadas de azúcar
1 sobre de cuajada.
3 cucharadas de cacao.
gusanitos de chocolate

Preparación Thermomix:

Triturar las galletas 10 seg, vel 5-10
Echar la mantequilla y mezclar 5 seg, vel 5.
Poner en la fuente o en moldes individuales y prensar para utilizar como base de la tarta.
Echar en el vaso el queso, la nata, la leche, el azúcar y la cuajada y programar 7 min, 90º, vel 4
Verter en el molde 2 tercios de la crema.
Echar el cacao en el vaso en la crema que queda y mezclar 4seg, vel 4.
Verter encima de la crema de queso y dejar cuajar.
Adornar con gusanitos de chocolate y servir frío.

Preparación Tradicional:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla

Poner en la fuente o en moldes individuales y prensar para utilizar como base de la tarta.
Echar en un cazo el queso, la nata, la leche, el azúcar y la cuajada
Calentar a fuego lento sin hervir. Echar 2/3 de la crema en los moldes.
Añadir las 3 cucharadas de cacao en el cazo con el resto de la crema y remover.
Echar encima de la crema de queso y dejar cuajar.
Adornar con gusanitos de chocolate y servir frío.


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