Galletas de cristal

Estas galletas son ideales para los niños. Con los caramelos de colores, a demás de quedar muy bonitas, están buenísimas.

Ingredientes:

250gr de harina
125gr de mantequilla
120gr de azúcar
1 pellizco de sal
1 huevo
Ralladura de limón
Caramelos de colores, pepitas de chocolate...

Preparación Thermomix:

Triturar el azúcar y la piel de limón sin parte blanca.
Echar los demás ingredientes y mezclar unos segundos en vel 6.
Amasar 1 min, vel espiga.
Estirar la masa y meter en el frigorífico 1/2 hora para que la masa endurezca y sea más facil manejarla.
Precalentar el horno a 250º.
Con un cortapastas formar las galletas y poneras en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
Cuando estén en la bandeja hacer un agujero en el centro y poner un trozo de caramelo, o sin hacer  agujero, poner unas pepitas de chocolate.
Bajar el horno a 200º y hornear las galletas unos 10-15 minutos, hasta que estén cocidas.

Preparación Tradicional:

Rallar el limón evitando la zona blanca.
Echar todos los ingredientes en un bol y mezclar muy bien.
Meter en el frigorífico 172 para que la masa endurezca y sea más fácil manejarla.
Precalentar el horno a 250º

Con un cortapastas formar las galletas y poneras en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
Cuando estén en la bandeja hacer un agujero en el centro y poner un trozo de caramelo, o sin hacer  agujero, poner unas pepitas de chocolate.
Bajar el horno a 200º y hornear las galletas unos 10-15 minutos, hasta que estén cocidas.