Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
8 o 10 dientes de ajo
un manojo de perejil fresco
50 gr. de aceite
5 o 6 patatas pequeñas
100 gr. vino blanco
150 gr. de agua (para thermomix 300)
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo
sal y pimienta
Preparación Thermomix:
Corta los solomillos, sin llegar al final, en lonchas. Salpimentar.
Echa en el vaso los ajos y el perejil y pica 5 segundos en velocidad 5.
Baja los restos de las paredes e incorpora el aceite, mezcla 10 segundos, velocidad 3
Coloca la carne en la bandeja del varoma y utiliza un poco de la mezcla del ajo y el perejil para untar bien los solomillos por todos los filetes.
Pela las patatas, sin son muy grandes cortalas en lonchas gruesas, y colócalas en el fondo del varoma.
Salpimenta y pon sobre cada una un poco de la mezcla del ajo.
Sofrie un poco lo que queda en el vaso del varoma, 6 minutos, varoma, velocidad 2.
Añade el vino blanco, el agua, el cacilo de caldo el laurel, la sal y la pimienta.
Coloca el varoma y programa 35 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 2.
Saca la carne y las patatas a una fuente y riega con la salsa del vaso.
Enciende en grill del horno y gratina unos minutos, hasta que la parte de arriba esté doradita.
Buenísimo.
Preparación tradicional:
Corta los solomillos, sin llegar al final, en lonchas. Salpimentar.
Pela las patatas.
Coloca en una fuente de horno los solomillos y las patatas.
Si tienes robot de cocina tritura los ajos, el perejil y la pastilla de caldo, si no machácalo con el mortero.
Echa el vino, el aceite, el agua, la sal y la pimienta.
Mezcla en el robot o con unas varillas y vierte sobre la carne y las patatas.
Introduce en el horno la fuente y programa 40 minutos a 200º.
Durante la cocción hay que ir regando los solomillos y las patatas con la salsa.
Cuando transcurra el tiempo, comprueba si está bien cocido, si no hornea unos minutos más.
Por último pon el grill del horno y dora la parte de arriba.
¡¡Listo!!
