Ensalada de patata

Es parecida a la ensaladilla rusa, pero lleva menos verduras. En casa nos gusta más así. Tiene un sabor muy suave y la verdad es que se hace rápido.

Ingredientes:

500 gr. de patatas
3 huevos
3 pepinillos de los grandes
2 lalitas de atún al natural
1 cebolleta pequeña
1 lata de aceitunas sin hueso
4 cucharadas de mayonesa.

Preparación Thermomix:

Lo he hecho todo con la Thermomix, si no tenéis se trocea y se cuece de la forma tradicional.
Pelar las patatas y lavarlas.
Echar las patatas en el vaso cortadas como el tamaño de un huevo aproximadamente.
Trocear 4 segundos, velocidad 4.
Lavar los huevos y envolverlos en film transparente.
Poner los huevos en el fondo del cestillo y encima las patatas troceadas.
Echar agua en el vaso hasta cubrir las cuchillas y poner el cestillo encima.
Programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Cuando termine, sacar el cestillo y aclarar el vaso con agua fria. Secar el vaso.
Echar las patatas en un bol para que se vayan enfriando.
Enfriar los huevos y pelarlos.
Picar los huevos 2 segundos en velocidad 3.Retirar en un bol.
Echar en el vaso el atún y picar 2 segundos en velocidad 3. Retirar al mismo bol.
Echar el pepinillo y la cebolleta y picar 4 segundos en velocidad 4. Retirar al mismo bol
Cuando la patata esté fría, echar el picadillo del bol, las aceitunas y la mayonesa  y mezclarlo muy bien.
La cantidad de mayonesa es orientativa, depende si os gusta con más o menos mayonesa.

Pastel de patata con chorizo

Receta para hacer en un día en el que no tengas muchos recursos, ni mucho tiempo para entretenerte.
Admite lo que quieras incorporarle a las patatas, en este caso chorizo y pavo, pero también puede hacerse con atún, carne picada... Con lo que más apetezca.

Ingredientes:

3 patatas medianas
100 gramos de chorizo
50 gramos de pavo
3 huevos
queso rallado
aceite
sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno arriba y abajo a 180º
Pelar y cortar las patatas como para tortilla.
Poner las patatas en un recipiente para microondas, y rociar con un chorro de aceite y sal.
Cocer en el microondas unos 7 minutos a la máxima potencia.
Batir los huevos en un bol con sal y pimienta.
Añadir las patatas, el chorizo en trozos pequeños y el pavo, también en trozos. Remover.
Echar la mezcla en una fuente para horno y cubrir con queso rallado.
Meter en el horno hasta que el huevo esté cuajado y el queso dorado.

Lacón a la gallega

Es un plato que seguro que casi todos conocéis y muy fácil. Lo he subido por si a alguien no se le había ocurrido hacerlo.

Ingredientes:

350g de lacón ahumado.
2 patatas medianas.
Pimentón dulce (se puede echar un poco de pimentón picante, a gustos)
Aceite de oliva.
Sal y sal en escamas.

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.
Pelar las patatas y cortarlas a rodajas como para tortilla pero un poco más gruesas.
Extender las rodajas de patatas en una fuente de horno  y echar un chorrito de aceite y sal.
Hornear hasta que las patatas estén bien asadas, unos 15-20 minutos.
Cambiar el horno a grill fuerte.
Colocar el lacón por encima de las patatas y espolvorear el pimentón y sal en escamas.
Dorar un poco y servir bien calentito.