Pastel de atún

 

Primer plato muy fácil y que se puede tener preparado con antelación. Ideal para reuniones familiares, cenas rápidas,  o en mi caso, para sorprender a mis niñas con algo distinto.

 

Ingredientes:

 

6 rebanadas de pan de molde sin corteza

2 huevos

3 latitas de atún, en este caso al natural

tomate frito

mayonesa

sal

pepinillos y ketchup para decorar

 

Preparación:

 

Primero hay que hacer una tortilla con los 2 huevos.

 En mi caso lo hago tipo huevos revueltos. Echo un chorrito de aceite en una sartén, la pongo al fuego y cuando está bien caliente echo los 2 huevos  y un poquito de sal y los cuajo sin dejar de remover. Retirar del fuego.

Incorporar a la sartén el atún bien escurrido, y el tomate. No he puesto cantidad de tomate, porque depende cómo guste a cada uno. Se le pueden incorporar aceitunas, pimiento rojo asado, cebolla..., yo no lo he hecho porque a mis hijas no les hace mucha gracia.

Para montar el pastel, poner 2 rebanadas de pan en el fondo del molde, depende del tamaño del molde hará falta más o menos pan, a mí me venía justo.

Echar la mitad del relleno de atún y extender bien.

Poner otras 2 rebanadas de pan y el resto del relleno.

Tapar con las otras rebanadas del pan y cubrir con mayonesa.

Adornar con pepinillos y ketchup.

Buenísimo!!

 

 

Cookies tres chocolates

 

Esta tarde han venido las amigas de mi hija mayor para hacer un trabajo para el Instituto. Pensando que les hago para merendar, se me ha ocurrido hacer unas cookies. No las había hecho nunca y les han encantado, así que aquí dejo la recetita. Es muy fácil.

 

Ingredientes:

 

50 gr. de chocolate negro

50 gr. de chocolate con leche

50 gr. de chocolate blanco

100 gr. de azúcar

100 gr. de margarina

1 huevo

250 gr. de harina

1/2 cucharadita de levadura

4 gotas de esencia de vainilla

 

Preparación Thermomix:

 

Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo.

Poner los chocolates en el vaso y triturar 3 segundos en velocidad 7.

Si se queda algún trozo muy grande, sacar todo del vaso y poner sólo los trozos grandes. Volver a triturar 3 segundos a velocidad 7. Reservar los chocolates.

Para hacer la masa, poner todos los ingredientes en el vaso, terminando con los chocolates y programar 15 segundos en velocidad 4.

Volcar la masa en la mesa, encima de una lámina de papel de horno y estirar con un rodillo hasta que quede del grosor que nos guste.

Cortar con un cortapastas y hornear 10-15 minutos, depende del horno.

Cuando empiecen a dorarse por los bordes, sacar del horno.

Han salido unas 25 cookies.

 

Preparación Tradicional:

 

Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo.

Trocear el chocolate, en trocitos pequeños con un robot o a mano.

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar muy bien.

Volcar la masa en la mesa, encima de una lámina de papel de horno y estirar con un rodillo hasta que quede del grosor que nos guste.

Cortar con un cortapastas y hornear 10-15 minutos, depende del horno.

Cuando empiecen a dorarse por los bordes, sacar del horno.

Han salido unas 25 cookies.

 

 

 

 

 

Setas empanadas

No podía imaginar que algo tan sencillo estuviera tan bueno. Tengo que decir que no las he hecho yo, ha sido mi marido, yo estaba de pinche. No dejéis de probarlas.

Ingredientes:

1 bandeja de setas.
1 huevo.
Pan rallado.
2 dientes de ajo y perejil.
Sal.
Aceite para freir.

Preparación:

Lavar las setas y dejar secar en papel absorbente.
Echar sal a las setas.
Poner el aceite a calentar.
Con un robot de cocina triturar  el pan rallado con el ajo y el perejil.
Pasar las setas por huevo y la mezcla de pan rallado y freir.
Sacar las setas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Están riquísimas.