Cortar medallones de queso de cabra

No tenía un apartado de trucos de cocina, y con esta entrada queda inaugurado! ¿Habéis intentado hacer medallones de un rulo de queso de cabra? Si lo hacéis con un cuchillo se pega en el cuchillo. Para que no pase hay que medio congelarlo para poder cortarlo bien...
Es mucho más fácil y rápido, ya veréis.

Ingredientes:

1 rulo de queso de cabra
1 trozo de hilo de costura

Preparación:

Cortar un trozo de hilo de costura de unos 20 o 25 centímetros.
Hay que lavarlo porque va a estar en contacto directo con el queso.
Rodear el queso con el hilo.

Cruzar los extremos del hilo por encima del queso.

Tirar con cuidado de los extremos cruzados.

El hilo va cortando el queso.

Hasta que el medallón se separa del rulo.
Es fácil o no?
Cuando lo tengo todo loncheado, lo congelo y así siempre lo tengo preparado para las pizzas o las ensaladas.
Para congelarlo, lo coloco en un film transparente bien separado y con un trozo de film entre capa y capa.

Espero que os sea útil esta entrada.

Montadito de anchoas

Un bocado muy ligero que aún siendo bajo en calorías está riquísimo. Es ideal para cenar, yo me preparo 2 montaditos y después me tomo un yogur desnatado. Cena completa y sin cargo de conciencia, jeje.

 

 

Ingredientes:

 

1 latita de anchoas.

Queso fresco para untar desnatado

Tomate en rodajas

Pepinillo en rodajas

Pan tostado integral

 

Preparación:

 

Colocar las anchoas en un papel absorvente para quitarles el aceite.

Untar el queso desnatado en el pan tostado.

Colocar encima las rodajitas de pepinillo, las lonchas de tomate y las anchoas. No pongo cantidad porque depende del gusto de cada uno.

A disfrutar!!